Was wäre Los Angeles ohne Hollywood und ihren Celebrities, für die freilich auch die Dive Bars der Stadt Anlaufstationen sind. Eine davon ist Chez Jay's in Santa Monica, einem beliebten Stadtteil am Wasser, am Pazifischen Ozean. Modelle von Booten, Fischernetze und Muscheln, kitschig arrangiert mit Lichterketten, bilden das für eine Dive Bar eher ungewöhnliche Ambiente. Die Stars, die hier bereits ein und aus gegangen sind, reichen von Henry Kissinger über Marlon Brando bis hin zu George Clooney. Ihren Platz in der US-Geschichte verdiente sich die Bar allerdings 1971, als Daniel Ellsberg, ein Pentagon Mitarbeiter, angeblich ebendort topgeheime Regierungsdokumente an einen New York Times Journalisten übergab. Diese Papiere wurden später als „Pentagon Papers“ bekannt und deckten einen Skandal im Umfeld des Vietnamkrieges auf. Ein anderer Stammgast soll Frank Sinatra gewesen sein, dem heute noch ein wunderbares Plakat neben der Türe zur Toilette gewidmet ist. Angesprochen auf diese Prominenz meint Michael, der Barkeeper, der hier seit dreißig Jahren seine Gäste bedient, nur lakonisch: „I have seen and served everybody.“